吃素可以被习惯

　　刚开始改吃素食的那段时间，我觉得非常痛苦。医生解释为：当蔬果净化了我的身体之后，我的味蕾便会改变。

　　事实也的确如此，例如我以前不爱吃的蔬菜，现在对我来说都是美味佳肴了。

　　——（加拿大）伯沃什《是肉七分毒》

　　背景介绍：作者曾经是运动员，后来专心研究营养学30年。作者花了十年的时间进行大量临床调研才完成了该书。