电开水器里的“千滚水”真的致癌:写字楼里的白领平时喝的水,大都是开水房电热开水器里烧出来的。这些水由于反复煮沸而被称为“千滚水”,能产生亚硝酸盐等致癌物质。据悉,这种水除了含有有害物质以外,饮用后还会影响人体正常代谢。