导读：肾的健康是男人最重视的，往往男人们用尽各种方法来保护肾健康，但是有些方法其实对肾的损害很大，男人们可要小心了，千万别掉进补肾误区！
误区一：补肾保健品暗示能“壮阳”
最近，记者在网上看到形形色色的号称能"保肾"、"护肾"、"补肾"的保健品，还纷纷打着"壮腰补肾"、"补肾补精"的旗号。在一些广告语中，甚至还直接点明"肾好，你好我也好，才能大家好"、"让男人重振雄风"之类的暗示性语言，以宣传功效。也因此，不少人以为，肾脏就是影响男性性功能的主要器官，肾虚就会性功能不好。吃了补肾药，就能补肾壮阳。
[专家纠正]
不增加肾脏负担才能护肾
针对目前市场上很多“补肾”产品的广告常常误导市民，甚至让人误以为"壮阳药"，还能"一吃就灵"。梅长林教授说，其实世界上并没有一种药物或保健品是可以马上提高肾功能的。相反，日常生活中不增加肾脏的负担，才是真正的"保肾"、"护肾"。
一些人由于心理因素出现了性功能减退，在吃了补肾药后，在自信心的作用下，可能出现了改善的结果，于是认为补肾药起到了作用。其实，对于真正有器质性病变的患者来说，不治疗，再怎么"壮阳补肾"都不会产生什么作用的。
误区二：腰酸乏力、头晕耳鸣就想“补肾”
在医院肾脏科门诊中，医生经常会遇到一些病人因为腰酸乏力、头晕耳鸣、神疲健忘等来求治，并提出要求，想要"补肾"。
有的病人还轻易听信了不法广告中的宣传，随意买药，盲目补肾，出现了不良反应后才来就诊。
[专家纠正]
补肾还需分肾阴虚、肾阳虚
龙华医院肾脏科主任邓跃毅教授分析说，这些病人往往以为只要把肾补好了，其他一切问题都能解决。其实，市民误认为肾病即是肾虚，把中医的肾与西医的肾混为一谈。肾虚主要是功能低下、营养缺乏的结果，会表现出与肾相关的机能减退，比如思维迟缓、性功能低下、容易骨折、贫血、憋不住尿、腰腿发软等，这些都是中年人常见情况，但并不能一概而论，出现上述症状就肯定是肾虚所致。
邓跃毅教授指出，疲劳和年龄都不是界定补肾的标准。本来不需要补肾的人吃了补肾药，不但营养物质不能被补上，还给脏器平添了排毒负担。如在感冒的急性期服用了补肾的山茱萸、熟地等，则会导致病情加重，缠绵难愈，故而中医会说"是药三分毒"。补肾药对脾胃不好的人也有伤害，如单纯补肾不但吸收不了，反而可能出现腹泻等副作用。另外，补肾还要慎重，不同原因引起的肾病补法不同。肾的精气从作用来说可分为肾阴虚和肾阳虚两方面。补肾要根据肾阳虚或肾阴虚对症下药，如果用反了，比如，就会出现症状加重现象，像周身发热、头晕脑涨、耳痛咽肿等。
误区三：年轻人不会得肾病
半年前，25岁的小王开始出现头晕，血压升高。他自行服用降压片，并没引起重视。
就在一周前，小王突然视物模糊，剧烈头痛还伴有双下肢浮肿和恶心呕吐。到医院测量血压，竟然高达210/120毫米汞柱！再进一步检查，原来是肾性高血压！
如今，不少像小王这样的白领都认为自己年纪轻，经常忙于应酬，有时甚至通宵达旦。虽然也会感到疲惫，但自以为年轻体健，也不在意。他们往往觉得肾虚、肾病总是40岁之后的中年人才会得的病，也未加以重视，更忽略了每年的体检，发现时已是肾病晚期。
[专家纠正]
勿忽视肾脏“求救信号”
一些年轻白领经常日夜颠倒，且喜欢高蛋白、高脂肪、高热量食物，导致营养过剩。海鲜配啤酒的饮食方法也易诱发痛风性肾病。在医院门诊，目前30岁左右的痛风性肾病患者有所增加，且以男性为主。仁济医院肾脏科主任倪兆慧教授提醒年轻人，一旦发现血压高，就要快去查查肾。此外，尿频、尿急、尿痛，小便带血、泡沫增多，眼皮、下肢水肿，夜尿次数增多，腰腹酸痛等，这很可能就是肾脏发出的"求救信号"。
误区四：肾虚、保肾只是男人的事
不少人认为补肾、保肾就是男人的事，女人们往往放松警惕。其实不然，事实上，女性才是肾病高发的人群，肾病与女性关系更大。
[专家纠正]
女性不可乱服减肥偏方
职业女性长时间过度紧张、疲劳，承受的压力和经受的劳累日益增多。同时，女性的自身免疫力相对于男性而言，本身就低，存在更易感的因素。邓跃毅教授指出，不少爱美女性为了身材苗条，盲目追求减肥偏方秘方，乱吃减肥药，对肾脏损害也大。而女性的特殊生理结构和心理特点也决定了女性更易患肾病，特别是肾盂肾炎、狼疮性肾炎等。
专家提醒，女性狼疮性肾炎患者在治疗期间一定要防止感冒、腹泻、扁桃体炎症，以免诱发或加重肾脏损害，切忌自行服药。驾车女性可能经常有憋尿情况，要注意勿长时间开车，减少过多吃过于辛辣的食物。
误区五：肾病患者不能正常怀孕
李小姐最近有点烦，自从在医院被查出患有早期肾病综合症后，她一直不敢和丈夫过夫妻生活。
夫妻两人原本打算生个"牛宝宝"的计划也被暂时搁浅。除了肾病患者，不少肾虚的男女都担心？是否会对身体造成伤害？甚至还能个健康宝宝吗？
[专家纠正]
怀孕要医生“保驾护航”
适当性生活对夫妻感情和健康都有益处。但即便是身体健康者，性生活也不能过度。过度有害健康，更何况是肾炎患者。一般情况下，肾病患者能过性生活，但应适度，并根据病情适当减少性生活。
应特别注意清洁卫生，以防发生感染，加重肾脏损害。至于像李小姐这样的情况，专家建议还是不要过早怀孕为好。妊娠本身可能会加重原有的肾病进展，可能引起肾功能急剧恶化，但并非所有女性患者都不能怀孕。妊娠前血压和蛋白尿控制良好、肾功能正常等，妊娠成功率可达95%，胎儿也能基本正常发育和正常分娩，孕妇产后肾功能大多能恢复至孕前水平。不过值得提醒的是，肾病女性在分娩时应要求肾科医生在场"保驾护航"。
误区一：补肾保健品暗示能“壮阳”
最近，记者在网上看到形形色色的号称能"保肾"、"护肾"、"补肾"的保健品，还纷纷打着"壮腰补肾"、"补肾补精"的旗号。在一些广告语中，甚至还直接点明"肾好，你好我也好，才能大家好"、"让男人重振雄风"之类的暗示性语言，以宣传功效。也因此，不少人以为，肾脏就是影响男性性功能的主要器官，肾虚就会性功能不好。吃了补肾药，就能补肾壮阳。
[专家纠正]
不增加肾脏负担才能护肾
针对目前市场上很多“补肾”产品的广告常常误导市民，甚至让人误以为"壮阳药"，还能"一吃就灵"。梅长林教授说，其实世界上并没有一种药物或保健品是可以马上提高肾功能的。相反，日常生活中不增加肾脏的负担，才是真正的"保肾"、"护肾"。
一些人由于心理因素出现了性功能减退，在吃了补肾药后，在自信心的作用下，可能出现了改善的结果，于是认为补肾药起到了作用。其实，对于真正有器质性病变的患者来说，不治疗，再怎么"壮阳补肾"都不会产生什么作用的。
误区二：腰酸乏力、头晕耳鸣就想“补肾”
在医院肾脏科门诊中，医生经常会遇到一些病人因为腰酸乏力、头晕耳鸣、神疲健忘等来求治，并提出要求，想要"补肾"。
有的病人还轻易听信了不法广告中的宣传，随意买药，盲目补肾，出现了不良反应后才来就诊。
[专家纠正]
补肾还需分肾阴虚、肾阳虚
龙华医院肾脏科主任邓跃毅教授分析说，这些病人往往以为只要把肾补好了，其他一切问题都能解决。其实，市民误认为肾病即是肾虚，把中医的肾与西医的肾混为一谈。肾虚主要是功能低下、营养缺乏的结果，会表现出与肾相关的机能减退，比如思维迟缓、性功能低下、容易骨折、贫血、憋不住尿、腰腿发软等，这些都是中年人常见情况，但并不能一概而论，出现上述症状就肯定是肾虚所致。
邓跃毅教授指出，疲劳和年龄都不是界定补肾的标准。本来不需要补肾的人吃了补肾药，不但营养物质不能被补上，还给脏器平添了排毒负担。如在感冒的急性期服用了补肾的山茱萸、熟地等，则会导致病情加重，缠绵难愈，故而中医会说"是药三分毒"。补肾药对脾胃不好的人也有伤害，如单纯补肾不但吸收不了，反而可能出现腹泻等副作用。另外，补肾还要慎重，不同原因引起的肾病补法不同。肾的精气从作用来说可分为肾阴虚和肾阳虚两方面。补肾要根据肾阳虚或肾阴虚对症下药，如果用反了，比如，就会出现症状加重现象，像周身发热、头晕脑涨、耳痛咽肿等。
误区三：年轻人不会得肾病
半年前，25岁的小王开始出现头晕，血压升高。他自行服用降压片，并没引起重视。
就在一周前，小王突然视物模糊，剧烈头痛还伴有双下肢浮肿和恶心呕吐。到医院测量血压，竟然高达210/120毫米汞柱！再进一步检查，原来是肾性高血压！
如今，不少像小王这样的白领都认为自己年纪轻，经常忙于应酬，有时甚至通宵达旦。虽然也会感到疲惫，但自以为年轻体健，也不在意。他们往往觉得肾虚、肾病总是40岁之后的中年人才会得的病，也未加以重视，更忽略了每年的体检，发现时已是肾病晚期。
[专家纠正]
勿忽视肾脏“求救信号”
一些年轻白领经常日夜颠倒，且喜欢高蛋白、高脂肪、高热量食物，导致营养过剩。海鲜配啤酒的饮食方法也易诱发痛风性肾病。在医院门诊，目前30岁左右的痛风性肾病患者有所增加，且以男性为主。仁济医院肾脏科主任倪兆慧教授提醒年轻人，一旦发现血压高，就要快去查查肾。此外，尿频、尿急、尿痛，小便带血、泡沫增多，眼皮、下肢水肿，夜尿次数增多，腰腹酸痛等，这很可能就是肾脏发出的"求救信号"。
误区四：肾虚、保肾只是男人的事
不少人认为补肾、保肾就是男人的事，女人们往往放松警惕。其实不然，事实上，女性才是肾病高发的人群，肾病与女性关系更大。
[专家纠正]
女性不可乱服减肥偏方
职业女性长时间过度紧张、疲劳，承受的压力和经受的劳累日益增多。同时，女性的自身免疫力相对于男性而言，本身就低，存在更易感的因素。邓跃毅教授指出，不少爱美女性为了身材苗条，盲目追求减肥偏方秘方，乱吃减肥药，对肾脏损害也大。而女性的特殊生理结构和心理特点也决定了女性更易患肾病，特别是肾盂肾炎、狼疮性肾炎等。
专家提醒，女性狼疮性肾炎患者在治疗期间一定要防止感冒、腹泻、扁桃体炎症，以免诱发或加重肾脏损害，切忌自行服药。驾车女性可能经常有憋尿情况，要注意勿长时间开车，减少过多吃过于辛辣的食物。
误区五：肾病患者不能正常怀孕
李小姐最近有点烦，自从在医院被查出患有早期肾病综合症后，她一直不敢和丈夫过夫妻生活。
夫妻两人原本打算生个"牛宝宝"的计划也被暂时搁浅。除了肾病患者，不少肾虚的男女都担心？是否会对身体造成伤害？甚至还能个健康宝宝吗？
[专家纠正]
怀孕要医生“保驾护航”
适当性生活对夫妻感情和健康都有益处。但即便是身体健康者，性生活也不能过度。过度有害健康，更何况是肾炎患者。一般情况下，肾病患者能过性生活，但应适度，并根据病情适当减少性生活。
应特别注意清洁卫生，以防发生感染，加重肾脏损害。至于像李小姐这样的情况，专家建议还是不要过早怀孕为好。妊娠本身可能会加重原有的肾病进展，可能引起肾功能急剧恶化，但并非所有女性患者都不能怀孕。妊娠前血压和蛋白尿控制良好、肾功能正常等，妊娠成功率可达95%，胎儿也能基本正常发育和正常分娩，孕妇产后肾功能大多能恢复至孕前水平。不过值得提醒的是，肾病女性在分娩时应要求肾科医生在场"保驾护航"。
相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增强人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。下面，为大家介绍几种常见的黑色水果。
桑葚
桑葚含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要含有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌等。现代医学证明，桑葚具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功能。桑葚味道酸甜、多汁，但是性微寒，因此女性月经期要少吃，以防寒气过大，引起腹痛。
中国医学认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
乌梅
乌梅含有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等。乌梅是碱性食物，因为它含有大量的有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的抗衰老食物。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死胃肠道中的霉菌等病原菌。
黑葡萄
黑葡萄含有丰富的钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是女性、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
黑加仑
又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已知的黑加仑保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
营养学家指出：水果都有一个规律，即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，大家在食用时，最好连皮一起吃。
桑葚
桑葚含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要含有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌等。现代医学证明，桑葚具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功能。桑葚味道酸甜、多汁，但是性微寒，因此女性月经期要少吃，以防寒气过大，引起腹痛。
中国医学认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
乌梅
乌梅含有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等。乌梅是碱性食物，因为它含有大量的有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的抗衰老食物。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死胃肠道中的霉菌等病原菌。
黑葡萄
黑葡萄含有丰富的钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是女性、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
黑加仑
又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已知的黑加仑保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
营养学家指出：水果都有一个规律，即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，大家在食用时，最好连皮一起吃。
一颗橙子，除了切开吃、榨汁吃以外，你知道它还能干嘛？你不知道啊，它真不是一颗普通的橙子，它是一颗修炼了十六大绝世神功的疯狂的橙子。
1.盐味橙汁--补充体力
运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。
2.橙汁卸妆--深层洁肤
用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。
3.橙籽面膜--紧致肌肤
将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。
4.橙籽粉--治疗风湿
将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。
5.橙瓣沙拉--增强免疫
橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。
6.橙瓣眼膜--补充眼部水分
将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。
7.橙皮按摩--消除橘皮组织
橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。8.橙皮磨砂--去死皮
用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。
9.橙皮香包--催眠驱蚊
用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。
10.橙皮沐浴--保湿嫩肤
泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。
1.盐味橙汁--补充体力
运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。
2.橙汁卸妆--深层洁肤
用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。
3.橙籽面膜--紧致肌肤
将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。
4.橙籽粉--治疗风湿
将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。
5.橙瓣沙拉--增强免疫
橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。
6.橙瓣眼膜--补充眼部水分
将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。
7.橙皮按摩--消除橘皮组织
橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。8.橙皮磨砂--去死皮
用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。
9.橙皮香包--催眠驱蚊
用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。
10.橙皮沐浴--保湿嫩肤
泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。
素食主义者总说自己比一般人更加快乐，但是大多时候人们对这种说法付之一笑。2010年6月，营养杂志跟踪报道了西南地区的基督复临安息会的138名成员，他们中有60人坚持素食主义。由于该宗教团体中超过半数的成员严格奉行素食主义，所以经常受到各类素食营养调查的青睐。
志愿受访者每天都要完成一份问卷，如实地披露自己当天的饮食状况和心情，包括抑郁、焦虑和压抑情绪的严重程度，研究人员都要客观地衡量。结果如何呢?素食主义者在情绪类项目上的平均得分要明显优于他们的杂食类同侪。
除了不沾荤腥以外，到底素食者还有哪些行为帮助他们保持好心情呢?此次跟踪调查的带头人，美国亚利桑那州立大学数据信息中心的邦妮比兹霍德博士说道：“对素食主义者们来说，想要获取欧米茄类营养素和身体必须的脂肪酸，他们有许多植物来源，诸如各类坚果和植物种子。在动物肉体中长链ω-6脂肪酸的含量很高，这种脂肪酸会跟人体内的ω-3脂肪酸产生对抗效应，由于素食主义者不吃肉，所以这可能成为了他们维持身心健康一个因素。”
想要了解饮食中的营养成分和含量并且通过膳食保持内心平和需要长期的坚持。在此我们为广大的素食主义者们列举了一系列最能振奋人心的营养素以及在哪些素食中能摄取它们。另外，我们还收集了一些既能保持低热量，又能给你带来上佳口味的食材。
欧米茄3
每当营养学专家谈及哪些食物有益大脑发育，保持情绪高涨的时候，欧米茄3脂肪酸和二十二碳六烯酸(DHA)就会成为话题的焦点。美国马萨诸塞州报编辑伊丽莎白·森玛在其撰写的《吃出快乐》一文中写道：“研究结果发现，精神抑郁者的血液和大脑中的欧米茄3脂肪酸含量较正常人群低。”
由于DHA多含于鱼类和鱼肝油中素食主义者，素食主义者大多依赖于多摄入α-亚麻酸(ALA)和植物性食物中所含的omega-3，然后在体内转化成为DHA。为了获取足够的ALA，以转换成适量的DHA，素食主义者应该每天摄入1800至4400毫克的量。
推荐食材及其ALA含量：
1茶匙亚麻籽油：2400毫克。
1/4杯核桃：2,270毫克。
1汤匙芥花油：1200毫克。
用藻类中提取的DHA强化的豆奶也是不错的选择。
镁
营养学家预计，68%—80%的美国人每日摄入的镁无法达到专家建议的400毫克。这种矿物对于神经系统的健康非常重要，如果体内镁水平低可能会加剧抑郁症的日常症状，导致诸如焦虑、紊乱和乏力的不良反映。
推荐食材及其镁含量：
2盎司袋装南瓜子：能够满足每日人体所需镁元素的45%
1盆菠菜之类的深绿色绿叶蔬菜：能够满足每日人体所需镁元素的40%
色氨酸
氨基酸色氨酸是血清素的前体，有时也被戏称为让人自我感觉良好的神经传递介质。羟色胺具有神经调节、降低抑郁症和焦虑症发病几率的功能。色氨酸含于富含蛋白质的食物，诸如豆腐，但是这些食物中的蛋白质又会反过来阻碍色氨酸进入大脑。人体想要留住色氨酸，需要在体内维持一个适中的碳水化合物含量(不超过30克)，以激活血清素的生成。
推荐食材及其色氨酸含量：
4盎司豆腐：如果你想要加快体内血清素的生成，就要摄入适量的纯碳水化合物——1/2杯煮熟的全麦意面、糙米或者小麦粉。
叶酸
叶酸属B族维生素群，由于其有助于增强宝宝抵抗力而成为人们所熟知的宝宝维他命，但它同时也会影响到你是否能有个好心情。2008年，在公共健康营养研究中发现：58名年龄在19至47岁，身心健康的男性的负面情绪较少，而凑巧的是他们体内的叶酸浓度都较高。叶酸创造幸福感的过程分为二个层：1、活跃羟色胺之类的神经递质。2、降低血液中的高半胱氨酸水平，防止大量的高半胱氨酸损害脑细胞。
推荐食材及其叶酸含量：
半碗水煮芦笋：能够满足每日人体所需叶酸的45%(大约400微克)
半碗菠菜或者扁豆：能够满足每日人体所需叶酸的33%
维生素C和E
如果听任体内的自由基发展，它们就会加速大脑老化甚至于导致老年痴呆症。抗氧化剂能够消除自由基，防止自由基刺破脆弱脑细胞膜，导致脑细胞的损伤。你不能阻止自由基的伤害——这是自然规律，但是多补充一些抗氧化剂——维生素C和E，以减缓这种效应。
推荐食材及其维生素C和E含量：
你的选择不应该局限于橙。
1碗切碎的红甜椒就能提供了高达291%每日所需的维生素C(相同量的橙只有116%)。1碗草莓的维生素C含量都要高于等量的橙。
想要同时补充维生素C和E，就来上1小碗菠菜或者芥兰吧。
志愿受访者每天都要完成一份问卷，如实地披露自己当天的饮食状况和心情，包括抑郁、焦虑和压抑情绪的严重程度，研究人员都要客观地衡量。结果如何呢?素食主义者在情绪类项目上的平均得分要明显优于他们的杂食类同侪。
除了不沾荤腥以外，到底素食者还有哪些行为帮助他们保持好心情呢?此次跟踪调查的带头人，美国亚利桑那州立大学数据信息中心的邦妮比兹霍德博士说道：“对素食主义者们来说，想要获取欧米茄类营养素和身体必须的脂肪酸，他们有许多植物来源，诸如各类坚果和植物种子。在动物肉体中长链ω-6脂肪酸的含量很高，这种脂肪酸会跟人体内的ω-3脂肪酸产生对抗效应，由于素食主义者不吃肉，所以这可能成为了他们维持身心健康一个因素。”
想要了解饮食中的营养成分和含量并且通过膳食保持内心平和需要长期的坚持。在此我们为广大的素食主义者们列举了一系列最能振奋人心的营养素以及在哪些素食中能摄取它们。另外，我们还收集了一些既能保持低热量，又能给你带来上佳口味的食材。
欧米茄3
每当营养学专家谈及哪些食物有益大脑发育，保持情绪高涨的时候，欧米茄3脂肪酸和二十二碳六烯酸(DHA)就会成为话题的焦点。美国马萨诸塞州报编辑伊丽莎白·森玛在其撰写的《吃出快乐》一文中写道：“研究结果发现，精神抑郁者的血液和大脑中的欧米茄3脂肪酸含量较正常人群低。”
由于DHA多含于鱼类和鱼肝油中素食主义者，素食主义者大多依赖于多摄入α-亚麻酸(ALA)和植物性食物中所含的omega-3，然后在体内转化成为DHA。为了获取足够的ALA，以转换成适量的DHA，素食主义者应该每天摄入1800至4400毫克的量。
推荐食材及其ALA含量：
1茶匙亚麻籽油：2400毫克。
1/4杯核桃：2,270毫克。
1汤匙芥花油：1200毫克。
用藻类中提取的DHA强化的豆奶也是不错的选择。
镁
营养学家预计，68%—80%的美国人每日摄入的镁无法达到专家建议的400毫克。这种矿物对于神经系统的健康非常重要，如果体内镁水平低可能会加剧抑郁症的日常症状，导致诸如焦虑、紊乱和乏力的不良反映。
推荐食材及其镁含量：
2盎司袋装南瓜子：能够满足每日人体所需镁元素的45%
1盆菠菜之类的深绿色绿叶蔬菜：能够满足每日人体所需镁元素的40%
色氨酸
氨基酸色氨酸是血清素的前体，有时也被戏称为让人自我感觉良好的神经传递介质。羟色胺具有神经调节、降低抑郁症和焦虑症发病几率的功能。色氨酸含于富含蛋白质的食物，诸如豆腐，但是这些食物中的蛋白质又会反过来阻碍色氨酸进入大脑。人体想要留住色氨酸，需要在体内维持一个适中的碳水化合物含量(不超过30克)，以激活血清素的生成。
推荐食材及其色氨酸含量：
4盎司豆腐：如果你想要加快体内血清素的生成，就要摄入适量的纯碳水化合物——1/2杯煮熟的全麦意面、糙米或者小麦粉。
叶酸
叶酸属B族维生素群，由于其有助于增强宝宝抵抗力而成为人们所熟知的宝宝维他命，但它同时也会影响到你是否能有个好心情。2008年，在公共健康营养研究中发现：58名年龄在19至47岁，身心健康的男性的负面情绪较少，而凑巧的是他们体内的叶酸浓度都较高。叶酸创造幸福感的过程分为二个层：1、活跃羟色胺之类的神经递质。2、降低血液中的高半胱氨酸水平，防止大量的高半胱氨酸损害脑细胞。
推荐食材及其叶酸含量：
半碗水煮芦笋：能够满足每日人体所需叶酸的45%(大约400微克)
半碗菠菜或者扁豆：能够满足每日人体所需叶酸的33%
维生素C和E
如果听任体内的自由基发展，它们就会加速大脑老化甚至于导致老年痴呆症。抗氧化剂能够消除自由基，防止自由基刺破脆弱脑细胞膜，导致脑细胞的损伤。你不能阻止自由基的伤害——这是自然规律，但是多补充一些抗氧化剂——维生素C和E，以减缓这种效应。
推荐食材及其维生素C和E含量：
你的选择不应该局限于橙。
1碗切碎的红甜椒就能提供了高达291%每日所需的维生素C(相同量的橙只有116%)。1碗草莓的维生素C含量都要高于等量的橙。
想要同时补充维生素C和E，就来上1小碗菠菜或者芥兰吧。
